Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Домашнее Консервирование-4


Автор: Emerald 16.09.2010 - 19:35
Обалденная заготовочка! smile.gif

"ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА"

Обалденная заготовочка

свекла - 3 кг
репчатый лук - 1 кг
морковь - 1 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 1 кг
растительное масло - 1,5 стакана
сахарный песок - 5 ст.ложек
соль - 3 ст.ложки
вода - 1-2 стакана воды
уксусная кислота 70% - 30 гр.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Морковку также очистить и натереть на крупной терке.

Помидоры и очищенный от семян болгарский перец прокрутить через мясорубку.

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

Вылить в сковороду стакан растительного масла. Сложить туда же лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета. Морковка должна стать мягкой.

В эмалированный таз налить полстакана растительного масла, добавить свеклу и воду. Я влила два стакана воды, потому что свекла у меня была не сочной.
Тушить 15 минут после закипания.

Добавить овощную смесь из помидоров и перца, перемешать. Тушить еще 5 минут после закипания.

Добавить зажарку из лука и морковки. Кладем соль, сахарный песок, уксус. Перемешать. Тушить еще 5 минут после закипания.

Разложить по банками, закатать в стерилизованные банки. Закутать, например, в теплое одеяло до остывания

Приятного аппетита!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)