mamalex по поводу стерилизации в микро -
Тарелку(пустую) ставлю в микро с той целью,чтоб не залить микру,т.к. содержимое банки кипит и переливается в в тарелку,ставлю по одной поллитровой банке,когда закипит,то достаю вместе с тарелкой ,выкипевшее выливаю(там немножко),а банку закручиваю.
Попробовала в это году закрыть капусту просто с солью и уксусом (некуда раннюю девать),мечтаю зимой капустнячок варить.Но что получится,как гриться,вскрытие покажет
Процесс в стадии разработки,идёт эксперимент 
Если выкину,то затраты невелики 
А может шото и получится 