Жаннуль,обожаю это тесто и всегда его использую для всех паев и пирогов с начинкой типо паев. Оно почти не крошится и легко вынимается из формочки когда еще теплое. А чтобы получился разрез аккуратный есть несколько трюков.
1. Нож должен быть острый и с широким лезвием.
2. Нож нужно намочить в горячей воде,тогда крем и начинка к нему не прилипают.Надо его мыть в горячей воде перед резкой каждого кусочка.
3. Если пай или десерт (как этот) вынимаешь из холодильника,то очень трудно "отодрать" основание от формы.Для этого нагрей хорошенько тортовую лопаточку в горячей воде, быстро обсуши ее кухонным полотенцем и поддень под основание.Оно будет отходить намного легче.
Oxana-MONAMI
Оксанчик, спасибо.милая! И удачи тебе с плациндами.
