Танюш,баклажаны пеку на рассекателе -это такая металлическая подставка с дырочками, которая ставится поверх газовой комфорки.Баклажаны ничем не смазываю.В таком виде как покупаю ,так и кладу их на рассекатель.Пеку где-то по 3-5 мин на каждой стороне.Главное не перепечь, потому что в этом случае они становятся горькими. Когда снимешь их огня, дай им остыть,а потом разрежь пополам и хорошенько вычести всю мякоть.Ну а потом по рецепту
.