Печенье получается легким, воздушным и поедается в один момент.
ПЕЧЕНЬЕ «РОЗОЧКИ»
200 г сухого творога
200 охлажденого сливочного маргарина
1 ст муки
0,5 ч/л соды
2 белка
¾ ст сахара
Ваниль
Я делаю это тесто в блендере. Очень быстро и просто.
Смешать пульсациями муку просеяную вместе с содой (соду не гасить), маргарин и творог до состояния мелкой крошки, а потом прокрутить несколько мин. на большой скорости до образования однородой массы.Вынуть, обернуть пленкой и положить в холодильник на 30 мин.,чтобы при раскатке тесто не липло к рукам.
Вынуть, разделить на 2 части и первую раскатать в прямоугольный корж.
Взбить белки до состояния пиков и добавить по чуть-чуть сахар и потом ваниль. Должна получиться масса как на меренги.
Намазать этой массой корж. Завернуть его в рулет, а потом острым ножичком осторожно нарезать на ломтики 1,5 см шириной. Нарезать надо стараться только кончиком ножа, чтобы не выдавить всю начинку. Затем эти ломтики плашмя уложить на противень застеленный пекарской бумагой.
То же самое повторить и с другой половиной массы. Потом поставить противень с печеньем
в нагретую до 160С духовку. Выпекать 40-45 мин. в зависимости от духовки. Печенюшки должны немного подзолотиться.Вынуть, снять с противня и остудить на решетке.
Приятного аппетита!!!
