?Я много где читала что это как раз-таки совсем не вредно, а даже почти правильно. Даже когда кофе варится, то не нужно чтобы оно кипело. Оно должно как бы начать "подниматься". Во всяком случае, я так варю. Машины у меня нет, не нравится мне кофе из машины. У меня медная джезвочка на одну большую (или две маленькие) чашку. Я бросаю 1 столовую ложку смолотого кофе, потом пакетик сахарозаменителя, заливаю кипячёной водой, и ставлю на огонь. Как только кофе начинает "подниматься", снимаю с огня, потом опять ставлю. Как только "поднимется", опять снимаю. И ещё раз
. Вот такая у меня технология варки. Я вообще кофеман. Очень кофе люблю. А чаем я жажду утоляю, но удовольствия от питья особо не получаю