О такой вкуснотени только и остается мечтать 
eshba Лаурочкин, спасибо.
yasmin Яська, ну какая ты молодец, какие аппетитные фотки у тебя!
SeraFima
| Цитата |
| Очень надеюсь, что книга у Ланы все же стоящая. Там сразу все написано...ждать не надо |
Викусь, ты представляешь, это вторая часть,а во второй по большей части иностранные блюда, но приспособленные к арабскому вкусу, ливанские конечно тоже есть. Мой аж расстроился и сегодня звонил, заказал теперь первую часть
Первое хочу показать рис:
Так как Рамзи дал ну очень геморойный рецепт такого простого блюда( я так и не поняа зачем он рис смешивал с луком, и потом дополнительно пропаривал его, если у него на фото даже близко такого нет, есть просто слои и все)
То я максимально упростила все.Промыла рис,обсушила. В кастрюльке растопила топленое масло и поджарила минутку-две рис .Залила водой , примерно на два пальца выше риса.Как закипело ,посолила и убавила огонь на единицу.Закрыла крышкой и минут через 20 получила вкусный рассыпчатый рис.
Мелко порезала лук и хорошенько прожарила на оливковом масле.
Взяла кокотницу и дно выложила жаренным луком на лук слой риса, на рис опять слой лука и завершающее покрытие опять рис.Кокотницу перевернула на тарелку. Жаренный лук дает очень интересный и приятный вкус рису.
Это мое исполнение.
Это исполнение Рамзи.
