У меня отец болгарин, но его предки перебрались в Бессарабию несколько поколений назад.
Папа из болгарских блюд готовил только яхнию, но вспоминал очень многое из того, что готовила его мама, к сожалению, он у неё не учился готовить. Если я вас поспрашиваю о рецептах, можно?
У родственников я ела плацинду с брынзой, вкуснятина! Пытала повторить - не то
У родственников рецепт узнала, но потеряла где-то...
Тонкое тесто растянутое, промазывается маслом или сало накидывается, не помню, брынза кусочками, тесто опять и заливается смесью сметаны и яиц, кажется.
Не знаете?