Это обещеный увареный виноградный сок . ну типа "Чурчхеллы", только я так делаю, меньше проблем и быстрее, не хлопотно.Маль-бан ( ملبن )
Значит так.
Виноград перебрала, отделила ягодки от веточек. Собралась уж выжимать сок руками, как вспомнила, что у меня есть
соковыжималка. С соком покончила за 10 минут. У меня получилось 12 стаканов сока (по 200 мл)
Затем поставила на огонь и уварила массу до половины.
(уже был вечер, поэтому запихнула в холодильник).
2 ст.л муки с горкой+2 ст.л крахмала с горкой развела в холодном соке, затем вылила к остальному....
Довела всю массу до кипения...и проварила немного. Получилась густая вязкая масса.
Да, сок у меня был ужасно сладким, так что добавлять сахар не потребовалось.
Затем добавила стакан грецких орехов и немного фисташек порезаных. Все перемешала и сразу, ещё горячей...массу вылила на поднос.
Лучше застелить его пищевой пленкой или клиенкой (даже лучше).
Разранять. Оставить сушить в проветриваем помещении на недельку или больше.
Потом порезать на кусочки и наслаждаться.....
П.с.
муж уже проделал дорогу к еНТой сладости.
Ох, чуФствую не досохнет она у меня до нормы....как и в прошлом году
"Не заростет народная тропа....."