Рыбный салат имени Марины Капуро
(возможно эта певица и не является автором, но моя мама услышала этот рецепт по Петербургскому радио из ее уст)
Этот салат очень напоминает всем известный "Оливье", но с двумя-тремя изменениями: вместо мяса в нем используется нежирная белая отварная рыба (я брала морского окуня), картофель не используем вообще, а майонез заменяем на сметану. От всех этих изменений салат получает (на мой взгляд) только плюсы, а желудок - легкость.
В салат я положила еще свежий укроп, т.к. порция была - одноразовая. (Не знаю, можно ли хранить такие салаты со свежей зеленью).
Добавив к этому салату для мужа жареный картофель (без картофеля для него еда не является полноценной), а для себя - отварную брокколи, мы получили вполне приличный ужин.