Тесто:
Смешать в миске 125 г. слив. масла комн. темп - ры с 1 ст. муки, щепотку соли, 1 ч.л. разрыхлителя, влить 50 мл. сливок и 50 г. растопл. шоколада, убрать в холодильник на 1 час.
раскатать тесто, печь при 180 гр. 20 мин. Форма - 26 см. Остудить.
Крем :
Закипятить 100 мл. молока с 10 лист. мяты. Дать постоять 20 мин., смешать в блендере ( можно просто вынуть мяту и не смешивать в блендере, сцедив молоко ).
Добавить в наше мятное молоко 300 мл. молока и снова закипятить, влить в кипящее молоко 2 взбитых желтка с 1 ст. сахара, 100 мл. молока и 3 ст.л. крахмала.
Короче, сварить заварной крем.
Остудить.
Добавить 250 мл. взбитых сливок
Вылить на наш корж крем, убрать в холод на 20 мин.
Залить глазурью:
растопить в 100 мл. сливок 100 г. горького шоколада, влить 1 ст.л. коньяка.
Залить торт глазурью. охладить 1 час.
