Получились замечательно, я приготовила с несколькими начинками.
советую всем, быстро , легко и вкусно.
Слова автора
Один кг муки пшеничной высшего сорта просеиваем в большую миску и перемешиваем с щепоткой соли по вкусу. Отдельно в другую миску взбиваем вилкой 2 яйца с 450 грамм ТЕПЛЕНЬКОЙ ВОДЫ и наливаем эту жидкость посередине миски с мукой. Беру ложку и перемешиваем пока вся вода свяжется с мукой. Потом руками собираем все в один комок большой и начинаем МЕСИТЬ ТЕСТО.
САМ ПРОЦЕС ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА У МЕНЯ ЗАНИМАЕТ С 8 до 10 минут. Если неудобно в миске месить , можно переместить тесто на рабочий стол посыпанный немного мукой и месиМ тесто пока онО станет очень гладким и нежным. Я так делаю .И ХОРОШО ЕГО ВЫМЕШИВАЮ. Потом оставляю его отдохнуть минимум на 10-15 минут. Но чем больШе времени ОТДЫХАЕТ ТЕСТО тем лучше для РАБОТАТЬ С НИМ.мНЕ ХВАТАЕТ ЭТИХ 15 МИНУТ.
За это время готовлю начинку
Вот ссылка, пошагово
http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=288&start=0
Как делала я:
использовала половину порции для теста, готовила со слив. маслом . но использовала 200 г. слив. масла.
Начинка из вишни:
1 п. св. морожен. вишни, 150 г. сахара. 3 ст.л. крахмала.
Ореховая начинка:
По 100 г. грецких орехов , кешью, сахара.
Когда испекся рулет, залила 100 г. растопленого охлажденного меда.
творожная :
250 г. творога, 1 яйцо, щепотку соли, 100 г. сахара, 1 ст.л. муки.
С вишневой начинкой, как штрудель, только хрустящий.
С орехом на пахлаву похож.
С творогом нежненько ( слопали мои, фотки нет )
Завтра буду готовить еще с мясом и с курицей.
