с творожной массой структура на самом деле другая. попробуйте с ней взбить немного сливок (на 5 частей массы 1 часть сливок), или в том же соотношении с жирным некрупчатым творогом, плавленным сыром без добавок. а сколько вы времени, при какой температуре выпекали и сколько самой творожной массы было? какой жирности творог?
| Цитата |
| Прошу помощи у специалистов по чизкейкам. |
ой, только я не специалист
но надеюсь помогу)))