считаются семейными,так как одни мне достались от мамы,
другие лет 30 назад от подруг.
Торт "Трухлявый пень"(семейный)
Тесто :
- 1 стакан сахара,
- 1 яйцо,
- 3 столовые ложки растопленного сливочного
масла или маргарина,
- 1 чайная ложка соду,погашенная уксусом,
- 3 стакана муки,
- 3 столовые ложки сметаны.
Начинка :
- 150 гр кураги,
- 150 гр изюма без косточек,
- 150 гр чернослива без косточек.
Крем :
- 500 гр сметаны,
- 1 стакан сахара.
Приготовление :
1.Замесить тесто,причем муку я никогда не кладу
всю сразу.В один раз может чуть не хватать,
в другой раз достаточно и меньшая доза,остальное
идет на замес.
2.Каждый сорт сухофруктов перебрать,вымыть
от песка и запарить кипятком на полчаса
(каждый отдельно).
3.Слить жидкость и каждый сорт сухофруктов
перекрутить в блендере или в мясорубке
в отдельные тарелочки.
4.В каждую тарелку добавить по две столовые
ложки сметаны и перемешать.
5.Тесто разрезать на 6-ть частей.
Каждую часть раскатывать тонко на столе ,
посыпанном мукой .
6.Теперь смазать каждый коржик начинкой
так,что получается каждые два коржа - другая
начинка. Сворачиваем рулетом .
Получаются по два рулета с одной начинкой .
7.Положить рулеты на смазанный маслом
противень.
8.Печь при температуре 180 гр до золотистого
цвета.
9.В это время взбить сметану с сахаром
и поставить в холодильник.
10.Рулеты горячими нарезать поперек на колечки
в два пальца толщиной ,макать в крем и укладывать
на блюде в любом порядке в несколько слоев.
Если крем остается,вылить на торт.
11. Поставить на ночь пропитываться. Утром покрыть любой
шоколадной глазурью. Можно украсить.Пусть вас не смущает,
форма торта немного бесформенная.
У нас любят без излишеств.