Рецепт нашла на форуме " гастронома" у форумчанки OLGUSIA. Рецепт печатаю полностью. потом мои комментарии...
Коржи:
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
100 гр. сахара
1/2 ст. молока
1/2 ст.л. аммония
2 ст. муки
Крем:
1,5 кг яблок
200 гр. сахара
200-400 гр. масла (кому сколько нравится)
Яйцо взбить со 100 гр. сахара, добавить растопленный маргарин. Аммоний залить молоком и дать постоять. Замесить тесто с мукой и положить в холодильник на 2 часа. Испечь 4 коржа.
Для крема яблоки почистить, натереть на крупной терке, протушить с 1 ст.л. сахара. Масло растереть с оставшимся сахаром и вымешать с охлажденными яблоками.
Тортик получается интересный: сладковатые коржи без вкуса практически, доминирует яблочный крем. Для меня 400 гр масла было жирновато (даже лет 10-15 назад ), с 200 гр. получается не хуже. Думаю, чуть-чуть ванили и корицы тоже не помешает.
Я не являюсь счастливым обладателям аммония, поэтому пользуюсь разрыхлителем.Яблок тоже редко бывает столько, поэтому кладу 800- 1000гр.
Один раз попробовала резать мелкими кусочками. Получается интересно.200 гр масла вполне достаточно.
Надо дать пропитаться тортику(желательно ночку).Получается интересная вкуснятинка
