Ингредиенты :
· Основа:
· 2 стакана молотой крошки печенья
· 80 г растопленного сливочного масла или маргарина
· Хорошенько все смешать, утрамбовать в формочке 26 см и выпечь 10 мин. при температуре 180С.
· Начинка:
· 1200 гр. крим чиза или кремообразного свежего творога
· 300 мл. сливок густых
· 250 гр. сахара
· 4 больших яйца
· ванильный сахар
· лимонная цедра 2 ст.л.
· лимонный сок 2 ст. л.
· 2 ст.л. крахмала
· 3 ст.л. муки
· 6-7 ст/ложек густого варенья (я делала с ежевичным), думаю что хорошо бы получилось с вишневым.
Творог или крим чиз с сахаром и сливками хорошо прокрутить в блендере до получения консистенции крема.Все остальное добавлять на средней скорости. Вбить по одному яйца на малых оборотах.
Сверху нанести узор густым вареньем.Тонким ножиком осторожно сделать мраморный эффект на поверхности.
·
Выпекать при 170С - 1 час.
Приятного аппетита!
Рецепт этот первоначально появился в журнале «Лиза».Потом его переделала Нонсенс из кукинга.
Потом его переделала я. Так что от первоначального рецепта Лизы практически ничего не осталось.Но тем не менее этот чизкейк получается замечательно вкусным.