Для теста:
1,5 ст муки
125 г маргарина
3 oz кефира
0,5 ч/л соды
Для начинки:
400 г шампиньонов
100 г сыра типа моцареллы , натертого
2 средних луковицы
2-3 зубочка чеснока
100 ветчины
2-3 ст/л сметаны
2 яйца, слегка взбить
соль
перец
орегано
20 г голландского натертого сыра
На формочку для паев 26 см.
Этот рецепт также можно делать в индивидуальных формочках диаметром
12 см. Выходят 6 порций.
Тесто:
Делать это тесто в блендере очень просто и быстро.
Закладываем муку и маргарин. Ставим на максимальную скорость и пульсациями доводим до состояния крошки.
Размешиваем соду в кефире .
Начинаем прокручивать тесто на большой скорости и потихоньку (через отверстие в крышке) вливаем кефир. Через несколько секунд получаем готовое тесто, которое выходит в форме цельного шара.
Если нужно , можно добавить чуть-чуть муки.
Между двумя пластиками припорошенными мукой раскатываем тесто и укладываем его в приготовленную формочку. Пока будем готовить начинку, прикроем тесто пленкой и поставим в холодильник.
Начинка:
Порезать грибы на пластиночки .
Лук порезать полукольцами.
Ветчину порезать на продольные небольшие полосочки.
Поджарить сначала ветчину и лук вместе с выдавленным чесночком (кому чеснок не нравится – можно не класть).
Отдельно поджарить грибы. Соединить с луком. Посолить, поперчить, добавить сметану и потушить 3 мин. на среднем огне.
В конце добавить тертый сыр и взбитые яйца.
Все быстро перемешать и уложить в формочку.Сверху присыпать натертым голландским сыром.
Ставить в разогретую 180С духовку на 1 час.
Когда сыр расплавится и подзолотиться, вынуть из духовки и дать немного остыть.
Сразу можно резать и подавать.
Примечание:
На второй день можно разогреть в микроволновке.Получается очень вкусно!
Очень практичное блюдо для гостей, потому что можно приготовить его накануне и даже за 2-3 дня. Держать в холодильнике под пленкой.
Когда разогревается в микро, похоже что вы его вынули только что из печи.