Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Первые блюда


Автор: silensya 7.05.2007 - 05:01
Суп греческий авголемоно.
1,75 л куриного бульона
120 г мелких макоронных изделий( я брала орзо)
3 яйца
2 лимона
соль,чёрный молотый перец
зелень укропа и петрушки

1.Куриный бульон довести до кипения(можно использовать бульонные кубики,
в этом случае суп не нужно солить).Положить макароны и варить 5 минут.
2.Пока варятся макароны, яйца взбить в пену,добавить сок 1 лимона и 1 ст.л.
холодной воды.Оставшийся лимон нарезать кружками, зелень мелко порубить.
3.Добавить во взбитые яйца 1 половник горячего бульона, перемешать.Затем
добавить ещё 2 половника.Перемешать, перелить смесь в кастрюлю и снять её с огня.
Приправить солью и перцем по вкусу, разлить по тарелкам.В каждую положить по 2-3 кружка лимона и зелень.
Очень лёгкий, освежающий супчик, как раз для жары.
Фотография плохая, но на вкус не отразилось(последняя тарелка).
Суп греческий авголемоно
Источник-"Школа Гастронома",Быстрые рецепты.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)