Вер, а я люблю, чтобы бульончик был чистым-чистым и прозрачным, поэтому всегда процеживаю через несколько слоев марли.
А мясной жирный бульон через марлю, намоченную очень холодной водой - тогда еще бульон и обезжиривается частично.
так что пользуйся метОдой на здоровье!
