300 г филе грудинки
1 репчатый лук
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. подсолнечного масла
3 стакана воды
соль, перец
1/5 связки петрушки
Для подливы:
1 ч. л. карри
1 яичный желток
1,5 ст. л. муки
1 стакан молока
Поместить в кастрюлю порезанную грудинку курицы и залить её 3 стаканами воды. Варить до готовности. Слить через сито бульон, курицу положить в отдельную миску. В той же кастрюле нагреваем слив. масло с подсолнечным, слегка жарим нарезанный лук. Добавляем бульон и куриное мясо. В отдельной глубокой миске смешиваем карри, желток, муку, молоко и смешиваем венчиком. В закипающий суп постепенно вводим получившуюся подливу, быстро перемешиваем. Выключаем, снимаем с огня и добавляем мелко нарезанную петрушку, соль, перец, перемешиваем. Подаём с ломтиками лимона в супе.
Восхитительный, очень вкусный суп, с лимоном вкус просто бесподобный!