очистить от кожи и удалить семечки из внутри её,затем помыть и дать стечь воде,
взять самую крупную тёрку и натереть на ней тыкву сложить всё большу посуду и засыпать сахаром на 6 часов ,сахара должно быть на 1кг тыквы 1 кг сахара,так как всё же это полу овощь,когда тыква пустить сок