Крис не шутку написал.Туда добавляются всякие сусла-мусла.Оттого и цвет другой и вкус.Раньше продавали такой сухой квас,мы его для цвета добавляли пару ложек.Сейчас не знаю,10 лет в тех краях не была
А я для закваски дрожжи не использую,пиво добавляю(те же дрожжи,только в жидком виде)
