рецепт очень простой.
я делала в глубокой сковороде, как оказалось потом, вок, но можно и в обычной.
очень вкусно получается в чугунной, если есть.
нарезаем и обжариваем немного репчатого лучка, затем добавляем желудки.
(Я совсем обленилась и использовала для этого не нож, а ножницы. очень быстро и никаких хлопот
)тушим лук с елудками час. за это время нарезаем капусту. Через час пробуем желудки на вкус. самое главное, для того чтобы желудки стали мягкими, их нужно тушить не менее часа, а лучше ещё больше.
затем добавляем капусту и томатную пасту. можно кетчуп или помидоры свежие или консервированные в собственном соку. и продолжаем тушить до готовности капусты. в конце положить перец горошком, лавровый лист. можно чесночок. я ещё положила мускатный орех и кориандр. люблю их очень
из приправ можно класть то, что нравится.
и в конце, уже выключив, добавляем нарезанную зелень.
в этой солянке получается очень вкусная подливка.
