Я лениво смешала в комбайне пачку творога (170 гр.), добавила чуть муки (которая для тортов, наверно поэтому они хорошо поднялись), 1 яйцо, 1ст. л сахара, грамм 30-40 сливочного масла, выложила массу на стол и добавила еще чуть муки, даведя тесто до эластичности. Когда формировала сырники стаканом придала им форму правильного круга (мне так красивше кажется
), разогрела подсолн. масло, обжарила их. Воздушные получились, со сметанкой ням-ням 
Тесто можно так же заморозить, я пробовала, размараживала и пекла, вкус не теряется.