Зависит ещё от рецепта и от сыра. Я первый раз когда сделала чизкейк, мне он вообще не понравился.
Думаю, а так себе, ничего особенного. А потом сменила сыр, перепробовала несколько рецептов и подсела на чизкейки. 
Морская
Я купила себе прямоугольную противень с высокими бортами,запекаю в ней мясо, картофель, различные запеканки, её и использую в качестве водяной бани для чизкейков, у меня туда как раз разъёмная форма влезает.
Вот, типа того: