Чизкейки охлаждают в холодильнике, а перед подачей минут за 20-30 достают, они при комнатной температуре нагреваются, потом снимают кольцо с формы и нарезают кусочками. В это время он все еще плотный. Но если постоит на столе во время чаепития часа два, то становится намного мягче.
Ладочка
Свет, какая молодец, а ведь и точно, там очень хорошее тесто было, его надо только чуть сладким сделать и все. Красивый разрез получился у рулета.