1) 250 мл молока или воды+100гр масла кусочками+щепоть соли. Довести в кастрюльке до кипения постоянно помешивать.
2)Когда молоко закипит всыпать примерно 175гр муки и сразу перемешать, что бы было без комочков.Варить тесто,уменьшив огонь, пока оно не начнет сворачиватся в комочек а стенки кастрюльки будут с налетом.
Переложить в другую ёмкость и дать остыть.