Могу посоветовать пока Айрины нет.
Когда замесила тесто, накрой хорошенько. Закипяти с литр-два воды, налей в тазик или форму чуть большую объемом той, в которой тесто. Поставь форму с тестом внутрь. Береги от сквозняков!
Через 40, мах час - тесто готово!
Я всегда так делаю и в жару и в холод. Все поспевает вовремя. Я бы отказалась вобще от выпечки, если б пришлось каждый раз ждать по 3 часа!
хи-хи-хи....СПАСИБО прЫятно, Што уж скрывать