Пикантная зеленая стручковая фасоль
на 4 порции:
450 г фасоли
1 лимон: снять цедру токими полосками и выдавить сок
зелень петрушки (примернь 1/4 чашки), измельчить
1-2 ст.ложки оливкового масла (по желанию)
Приготовление:
Стручковую фасоль вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 7-8 мин. Воду слить. Петрушку мелко нарезать, смешать с лимонным соком и ОМ (можно обойтись и без масла). Добавить фасоль, перемешать. Посолить, поперчитьпо вкусу. Посыпать сверху цедрой лимона. Гарнир готов!
Примечание:
В данном случае я в качестве зелени брала тоже базилик, чтобы не смешивать запахи.
Можно использовать также кинзу.