у меня есть книжка с всякими рецептами по выпечке, вообще-то солидная книжка, но вот что касается сухих дрожжей, то по рецепту свежих неважно 20г, 30г или 40г на полкило муки а сухих они всегда целый пакетик брали(в том же рецепте писали), хотя на пакетике стоит "аналог 30 г свежих дрожжей". я свежих предпочитаю 40 г (на полкило муки) а сухих полный пакетик(7 грамм кажись), ложки чайные - для меня это понятие относительно, у меня они, ложки, разные есть
