Он у меня на гриле жарил бараньи котлетки. Естественно, я мариновала, я все подготовила, он только углями занимался, а я руководила.
Обалденно вкусное мясо получилось, в этот выходной опять делать буду, у нас даже Саша ела, которая обычно баранину не ест.
Ну и фото не фонтан, я торопилась, гости же ждали.
Копченные с розмарином бараньи котлетки на косточке
Понадобится:
Около 16 штук бараньих котлеток
2 ст.ложки свежего розмарина, измельчить
100 мл оливкового масла
3-4 зубчика чеснока, мелко порезать
чайная ложка соли
1/2 ч.ложки перца
8-10 веточек свежего розмарина
Приготовление:
Где-то за 2 часа до жарки, замаринуйте мясо в соусе из ОМ, розмарина, соли, перца и чеснока. Я еще чуток вермута плеснула, Мартини Бьянко. Но это не обязательно.
За пол-часа до жарки свежие ветки розмарина замочить в холодной воде и когда угли будет готовы для жарки, половину веточек розмарина на угли бросить. Мясо будет как бы коптиться над розмарином. Очень вкусно.
Котлетки смазать маринадом и жарить около с двух сторон, переворачивая, минут 8, но надо смотреть, от толщины зависит, должно быть розовое внутри.
В середине жарки добавить оставшиеся веточки розмарина.
Подавать срузу же.
Мои примечания:
На гарнир рекомендую картофель по этому рецепту
или гриллованную спаржу для худеющих.
Я своим картошку делала, не только у меня был праздник.
А что, они накануне весь дом пропылесосили, они со мной по-человески и я с ними.
