Тирамису в индивидуальных бокалах
на 4 бокала для мартини
226г маскарпоне ( 1 упаковка)
3 яйца
90г (6 ст.ложек) очень мелкого кулинарного сахара
штук 6 печений "дамские пальчики"
150 мл крепкого экспрессо (или крепкого кофе)
2 ст. ложки кофейного ликера Бэйлиз (рома)
какао для украшения
Приготовление:
1. Кофе сварить, остудить.
2. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром при помощи миксера до светлой пышной массы, примерно 2 минуты. Добавить маскарпоне, взбить до однородной массы. В отдельной емкости взбить белки до твердых пиков.
3. Осторожно ввести взбитые белки в яично-сырную смесь, так чтобы белки не опали. Должна получится пушистая смесь.
4. Кофе вылить в глубокую, добавить ром или ликер. Каждый бисквитик разломать пополам и обмакнуть в кофе. Обмакивать совсем немного и недолго - они очень быстро и хорошо пропитываются. На дно бокала выложить немного крема, затем кусочки бисквитного печенья, затем опять крем. И так продолжать для каждой порции.
5. Закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать какао. Я обычно это делаю через мелкое ситечко, так равномернее получается.
Вместо бокалов для мартини, десерт можно выложить в высокие бокалы. Понадобиться на несколько штук больше печенюжек. И слои можно чередовать несколько раз. Можно добавить вместе с бисквитными слоями свежие ягоды.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 бокала для мартини и один высокий стакан.
У меня временно не работает сайт. Поэтому фотографии не видны и фото высокого бокала с тирамису не могу поставить.
Поставлю пока в другом месте, хоть я его и не очень люблю. Потом поменяю URL.
