Салат из авокадо и папайи с маринованными креветками
Понадобится на 2 порции
немного зеленого салата (латтук, шпинат, можно смесь салатов)
1 средний плод папайи
1 авокадо
1 небольшой огурец
штук 10 креветок
лавровый лист
для маринада
1 луковица шалот, мелко порезанная
1 чайная ложка меда
1/4 чашки оливкового масла
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
соль, перец по вкусу
Заранее отварить в небольшом количестве подсоленной воды креветки, как закипит вода, креветки и лавровый лист бросить туда на 2 минуты. Вынуть и замариновать в лимонном соке, ОМ, меде с луком и лавровым листом. Шалота не было, я использовала обычный желтый лук.
Мариновать около 2-х часов, один раз перевернуть их в маринаде, держать в холодильнике.
Зелень вымыть, высушить, выложить на тарелки. Папайю почистить, порезать дольками, выложить на салат. Авокадо разрезать пополам, косточку вынуть, порезать на дольки, при помощи ложки вынуть и выложить на салат. Порезать огурец дольками и добавить к салату. Сверху выложить креветки. Заправить салат, посолить, поперчить.
Приятного аппетита!
