Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Маленькие хитрости


Автор: enotik 11.08.2004 - 23:53
хлеб
Разрезанный пирог дольше останется свежим, если хранить его в контейнере с кусочком яблока.

Крекеры остануться хрустящими,если положить их в герметично закрытую посуду и убрать в холодильник.

Мясо и рыба


Если смазать мясо оливковым маслом, его можно хранить в холодильнике один - два дня не замораживая.

Вареное мясо, птицу, язык лучше хранить в небольшом кол-ве охлажденного бульона в посуде под крышкой.

Чтобы рыбное филе лучше сохранилось, необходимо смочить его водой с добавлением лимонного сока, просушить и только потом упаковать и положить в холодильник.

Молочные продукты


Чтобы твердый белый сыр (брынза, фета ) оставался свежим, нужно накрыть влажной тканью посуду, в кот. он хранится.

Чтобы сыр сохранил свои вкусовые качества, держите его в холодильнике в герм. закрытой посуде, положив туда кусочек сахара.

Кипяченое молоко нужно хранить не в стеклянной, а в эмалерованной или керамич. посуде.

Фрукты


Зрелые бананы будут дольше храниться, если отделить их один от другого.

Лимоны долго сохраняются, если держать их в большой банке с водой.

Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду.

Овощи


Вареные овощи нельзя хранить в воде, в кот. они готовились. Они станут водянистыми.

Чтобы чеснок дольше сохранился, очищенные дольки нужно порубить, переложить в стеклянную банку, залить раст. маслом и поставить в хол-к.

Остальные продукты


Варенье в открытой банке не засахарится и не заплесневеет, если засыпать его сверху слоемсахарного песка в 1 см.

Чтобы подсолнечное масло не прогоркло, его следует хранить не в плотно закупоренной бутылке, а лишь в слегка приоткрытой.

Если в холод-ке появился неприятный запах, нарежьте кусочками черный хлеб и разложите по полкам. Через сутки запах исчезнет.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)