Однако, помню совет про мед - смазать ложку или стакан растительным маслом, перед тем как его туда накладывать.
вот еще немного советов, простых, но кому-то может быть пригодятся, все испробовано на себе
тесто:
Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если их смазать маслом.
Прежде чем замешивать тесто, нужно просеять муку: это обогатит ее кислородом и взрыхлит. Тесто получится пышнее
В недосоленное тесто влейте соль, разведенную в небольшом количестве воды, и перемешайте тесто.
Не хлопайте дверцей духового шкафа, иначе пирог может осесть.
овощи:
Зелень и овощи хорошо сохраняют свой цвет, если в воду, в которой они варятся, положить щепотку соды.
Зелень петрушки, сельдерея, укропа хорошо сохраняется несколько дней в полиэтиленовом пакете в холодном месте.
Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная — 1 час, морковь — 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, — 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры — 6-8 минут.
Если нужно сварить картофель быстрее, положите в воду ложку маргарина или растительного масла.
В очищенный картофель соль добавляют в начале варки.
Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
Не следует готовить позеленевшие и проросшие клубни картофеля — они содержат ядовитое вещество соланин.
Чтобы сохранить использованную половину луковицы, срез смазывают любым жиром.
Чтобы фасоль быстрее сварилась, нужно залить ее холодной водой и сразу поставить варить. Как только фасоль закипит, нужно подлить еще немного холодной воды. Повторить эту операцию 4 раза. Через 40 минут фасоль будет готова.
Томат-пюре не следует добавлять в суп сырым, его нужно предварительно обжарить с жиром, иначе суп будет горчить.
Чтобы правильно рассчитать количество салата на человека, за основу берут картофель: одна картофелина на одну порцию.