Нелли, да, это сыр белый, похож на наш прессованый творог или фета ( но не соленый) вот такой... (фотка с инета) Когда в рестаранах подают membrillo, всегда в наборе с сырАми или jamonom..
А рыбка на кильку разве что размером похожа, а так она жирненькая и очень светлая (почти прозрачная)... едят ее как семечки (пардон за сравнение)