А Вы уверены, что именно так называется и пишется это блюдо? Слово jareta никак в испанском языке к еде не относится, насколько я знаю значение этого слова.
Спросила у мужа. Есть похожее слово, но у нас в ресторанах оно проще называется. Оказывается, я это блюдо даже ела
, есть подтверждение, но, к сожалению, так и не приготовила.