guiso de carne con calabaza y papas
500 гр тыквы,2 дольки чеснока
500г мяса,свинина
2-3 картошки средние
1 лук большой, перец целый красный. сух.(или 1 ч.л. молотого),уксус винный или яблочный 50 мл. соль ,перец, орегано , вода или бульон.
все овощи нарезаем тонко ,мясо нарезать на кусочки.все обжарить на оливк.масле на сильном огне.кроме чеснока .переложить в кастрюлю, растереть перец кр.сух с чесноком в ступке,влить туда же уксус,размешать и влить в кастрюлю, залить все бульоном или водой,поставить тушить на медленный огонь до готовности, вода должна выкипеть почти вся, должна получиться консистенция соуса.если нет уксуса можно заменить вином.
