Вот рецептик из старой испанской кулинарной книги. Мне лично очень нравиться, быстро, просто, да и легкая пища летом в самый раз,
[glow=][/glow]ШПИНАТ ПО-ИСПАНСКИ
Шпинат 2 кг
1 зубчик чеснока
5 ст. ложек ол. масла
соль, перец
Шпинат перебрать, убрать стебелькиб промыть листья в нескольких водах. Сварить в большом количестве воды, кипящей (чтоб булькала) с солью. Через 10 мин снять с огна и в дуршлаг под холодную воду. Дать стечь хорошенько, что бы не оставалось воды. Чуть-чуть из порезать на досочке.
На сковороде разогреть масло и обжарить чеснок, когда чеснок зазолотиться высыпать туда шпинат и слегка обжарить все вместе, аккуратно помешивая, посолить и поперчить.
Подавать с винным уксусом (в уксуснице рядышком, т. к. это на любителя)
Есть еще вариант смешать затем этот шпинат с турецким горохом (для быстроты можно взять его готовый из банки и хорошенько промыть, а затем добавить в сковороду к шпинату, но это, так сказать "утяжеленный" вариант в смысле каллорий)
