Pooh
специально для тебя (нчего, что на "ты"?)
Жареное молоко (Leche frita)
на четырех человек
1/2 л молока
90 г сахара
60 г муки
2 яйца
1/2 веточки корицы (можно заменить порошком)
щепотка ванили
2 шкурки лимона
мука и яйцо для обваливания
масло
сахарная пудра с корицей (можно и без)
смешиваем сахар, муку и часть молока. Когда все превратится в однородную массу добавить 2 яйца и продолжаем мешать.
Нагреваем остаток молока с ванилью, корицей и шкуркой одного лимона. Выливаем туда нашу смесь, продолжаем нагревать пока не загустеет, постоянно помешивая, что бы не пригорело.
Остужаем этот крем убрав лимон и корицу (если использовали веточку)
Разезаем массу на квадратики, обвалять в муке и яйце и жарим в масле (очень горячем) вместе с оставшейся шкуркой лимона.
Подается обсыпанная сахарной пудрой.
Должно выглядеть примерно так:
