400 мл. молока,
70 гр. сахара (около 8 ч.л.),
ванильная палочка,
2 ч.л. с горочкой какао пудры,
8 гр. желатина,
6 ст.л. воды,
1 ч.л. свежемолотого кофе,
1 ч.л. амаретто
Приготовление:
1. В 100 мл. холодного молока развести желатин и оставить набухать.
2. Остальное молоко вскипятить с сахаром и семенами ванили (ванильным сахаром). Отставить.
3. В 3х ст.л. воды сварить кофе (дать закипеть). Процедить. Отставить.
4. Другие 3 ст.л. воды смешать с какао и немного сахара (меньше чайной ложки). Дать закипеть, постоянно помешивая. Отставить.
5. Поставить чашу с желатином в молоке на водяную баню и постоянно помешивая - растопить весь желатин. Смешать его с остальным молоком.
6. Разделить молоко на 2 части. Одну смешать с амаретто, кофе, какао.
7. В стаканы налить белую массу. Остудить в холодильнике до образования желе (у меня ушло около 30мин.). Аккуратно, ложкой налить сверху молоко с какао. Остудить. Сверху налить белую массу. Остудить.
УКРАШЕНИЕ делалось на глаз:
Масло,
Какао,
светлый сахарный сироп (покупной - не кристализуется)
Цветочки: в массу добавлено большее количество какао.