| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кулинарная Гостиная Иннесы№4 |
| Автор: Иннеса 25.04.2006 - 14:19 |
| А вот ещё, для любителей испанской кухни. раздел: первые блюда Гаспаччо с горошком и мятой низкокалорийно и вкусно Продукты: 0,5 коробочки кулинарных сливок для варки -15% жирности, 400 гр. мороженного горошка, 30 листиков свежей мяты, 2 стакана прозрачного овощного бульона (я предварительно вывариваю разные овощи), 1/4 стакана оливкового масла, чуток рубленного чёрного перца (заменяю травами), сметана - 9% или белый крем-йогурт, для подачи к столу Для украшения: свежие листья мяты Процесс: В кастрюле вскипятить воду, дабавить горошек. Довести до кипения и проварить 3 минуты. ОТЦЕДИТЬ ВОДУ И НА 5 МИНУТ ОПУСТИТЬ ГОРОШЕК В МИСКУ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ. В блендере перемешать горошек с мятой, овощным бульоном и оливковым маслом. Заправить по вкусу и перемешать до образования однородной смеси. Добавить кулинарные сливки и мешать ещё минуту. Процедить суп через дуршлаг и поставить в холодильник примерно на 4 часа. Снять пробу, добавить чесночок, специи по вкусу. Разлить в суповые тарелки, заправить сметаной или белым крем-йогуртом. Украшаем листьями мяты. И подаём с крекерами или круассанами (рецепт см. выше). В жаркий летний день, - что может быть лучше? Да и сейчас неплохо, чуть прогреть и красота на столе. На здоровье, вам! |