да, бывает так, не раз натыкалась на вещи в одном и том же магазине на разных этажах по разной цене! и такое бывает!
а про эту специальную муку - я уже у многих спрашивала, но никто такую не знает, у Нелли были идеи, что она о такой слышала, но сама она ее не видела в продаже. а мука эта из твердых сортов пшеницы и помолом нечто среднее между манкой и мукой, хоть ты манку мели
и вкус немного как у манки...эти клецки на самом деле вкусные! их и со сливами можно делать но с абрикосами вкуснее. германия вообще страна клецек! вот здесь мой рецепт хлебных клецок(он в рецепте гуляша с лисичками впихан), очень интересный гарнир!
еще у меня рецепт творожных клецок был, но потерялся
тоже в обсыбке из молотых сужарей, очень нежные такие...а к ним яблочное пюре, мням! 
надо как-нибудь попробовать на глаз сделать, если получится - -покажу...