Лапушки
Тесто: 3 стак. муки (480 гр.)
300 гр. сливочного масла (мягкого)
Это тщательно перетереть руками.
Добавть: 3 желтка
200 гр. сметаны
всё хорошо перемешать, пока тесто не будет отлипать от рук.
Потом разделить на 45 равномерных шариков. И поставить в холодильник на 3 часа.
Начинка: 3 белка
150 гр. сахара
100 гр. грецких орехов
200 гр. изюма
Орехи порезать мелко. Взбить белки с сахаром до густоты как на безе. Добавить измельчённые орехи и изюм. Всё осторожно перемешать.
Тесто достать из холодильника и раскатываем каждый шарик, кладём 1 чайн. ложку начинки и залепливаем, как вареник. Ложим на лист, который предварительно разложить бумагой для выпечки. И выпекать при 180 градусах 20-25 мин. Когда остынуть обсыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!