А йогурт у вас есть? попробуй его отвешивать (в марле на ночь, или где-то читала - в кофейном фильтре
). Получается нечто подобное... разве что жирность маловата... Я в последнее время часто йогурт вместо сметаны потребляю, если в холодных блюдах, в готовке не пробовала...