Рецепт взять с местного кулинарного канала из передачи «Diners, Drive-Ins and Dives » с Guy Fieri.
Это наилюбимейший завтрак моего мужа, если случается завтракать в ресторане, он обязательно закажет Biscuits with gravy. В ресторанах обычно бывает грейви с сосиджем (свиным острым фаршем), а вот такой рецепт куриный, меня сразу заинтересовал. Теперь это любимый завтрак для мужа, и даже когда он и сейчас кушает похожее в ресторане, то говорит, что у меня вкуснее. Попробуйте, может и вам понравиться тоже.
Продукты:
Булочки, я пеку из готового теста в банке, вот такой
но на мой взгляд, подойдут любые не сладкие. Мне хватает одной, муж съедает 2, так что прикидывайте сами аппетиты Ваших родных.
Для подливы:
Куриная грудка – 1 шт. (примерно на 200-250 г)
Куриный бульон – 750мл- 1л
Лук – 1 шт. среднего размера
Морковь – 1 шт.
Перец болгарский – половина большого перца
Сельдерей стеблевой – 1 стебель
Зеленый горошек (замороженный) – 100 г
Мука – 2 ст. ложки
Петрушка сухая или свежая по сезону
Соль, перец
Масло растительное – 2-3 ст. ложки для обжаривания овощей
Приготовление:
1. Отварить куриную грудку, с таким прицелом, чтобы получилось примерно 750 мл- 1 л бульона, конечно же бульон посолить и добавить лавровый лист при варке. (Я обычно варю накануне, чтобы утром время не тратить)
2. Зеленый горошек отварить в кипящей воде 5 минут (если нет свежего или замороженного то можно и из банки, только уже не варить)
3. Овощи порезать кубиками и обжарить, в конце обжаривания добавить муку и жарить еще 1-2 минуты. (Сегодня я к овощам еще и 100 г шампиньонов из банки добавила, просто в холодильнике болтались)
4. Влить куриный бульон, хорошо размешать как закипит, добавить зеленый горошек довести до кипения и убавить огонь до минимума. Посолить и поперчить.
5. Порезать грудку и добавить в подливу, прогреть все вместе и посыпать зеленью.
6. Булочку разрезать на 2 части по горизонтали, полить подливой.
Американский завтрак готов!
