| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Американская кухня |
| Автор: ОльгаОльга 12.02.2012 - 07:32 |
| Макаронный салат Все пропрции - весьма приблизи тельные, делаю всегда на глаз. по вкусу. 300-400 г мелких макарон (мелкие "рожки" или "перья"); Сварить, чтобы были чуть недоваренные. Отлить примерно стакан воды от макарон и сохранить. Макароны хорошо промыть холодной водой, очень хорошо отцедить. Мелко нарезать: 2-3 стебля сельдерея; 2 сладких перца; 2-3 малосольных или соленых огурца; А также: 2 средних морковки - на крупную терку; черных маслин полстакана или больше - нарезать колечками; зелень петрушки измельчить. Заправка: 200 г майонеза; 1-2 стол. ложки готовой горчицы; 2 ст. ложки лимонного сока; пару ложек рассола от огурцов; пару зубчиков чеснока - на мелкую терку. Смешать макароны с овощами и заправкой. Откорректировать вкус. Добавлять, если слишком густо, не майонез, а сохраненную воду. Салат должен получиться чуть "мокроватым" по сравнению с "Оливье", например. Дать настояться пару часов. |