Начинай с какой есть, и учись, дальше пойдут тонкости типа: заливать только холодной водой и держи на самом маленьком огне, никогда не кипятить, вливать несколько капель холодной воды, чтобы гуща осела. Словом, пробуй, неочевидно, что результат тебе сразу понравится
А чай хороший, я такой зеленый пью