ЧТО ПОНАДОБИЛОСЬ:
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ:
1.
СФОТОГРАФИРОВАТЬ ВЫШИВКУ И РАСПЕЧАТАТЬ ЕЕ НА ПРИНТЕРЕ В ТРЕХ РАЗМЕРАХ (НЕИЗВЕСТНО КАКАЯ ПОДОЙДЕТ БОЛЬШЕ)
РАСКАТАТЬ САХАРНУЮ МАСТИКУ, ПО РАЗМЕРУ ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТА ( Я ДЕЛАЛА ЭТО СРАЗУ НА ДОНЫШКЕ ФОРМЫ)
ДАТЬ НЕМНОГО ПОДСОХНУТЬ.
ПЕРЕНЕСТИ РИСУНОК НА МАСТИКУ МОЖНО НАКОЛОТЬ ИГОЛКОЙ КОНТУРЫ. А МОЖНО ЧЕРЕЗ ЖЕЛТУЮ КОПИРКУ ДЛЯ ТКАНЕЙ, ОСТОРОЖНО КОНЕЧНО.
РАЗВЕСТИ КРАСКИ, ВЗЯТЬ КИСТОЧКИ НОМЕР1 И НОМЕР 0.
СМОТРЕТЬ НА НАПРАВЛЕНИЕ СТЕЖКОВ НА РАСПЕЧАТКЕ ИЛИ НА ОРИГИНАЛЕ, ЕСЛИ ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ И НАЧАТЬ НАНОСИТЬ ШТРИШКИ, СТАРАЯСЬ ДЕЛАТЬ ИХ КАК МОЖНО ТОНЬШЕ.
2.
ЗАМОЧИТЬ ВИШНЮ В КОНЬЯКЕ :
1.
3БАНКИ ПО 700ГР КОМПОТА ИЗ ЧЕРЕШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК
500ГР КОНЬЯКА
СЦЕДИТЬ СОК, А В БАНКИ С ЧЕРЕШНЕЙ ЗАЛИТЬ КОНЬЯК
НАСТОЯТЬ ХОТЯ БЫ СУТКИ
ДЕНЬ ВТОРОЙ
ПЕЧЕМ КОРЖИ, ДЕЛАЕМ КРЕМ, СОБИРАЕМ ТОРТ.
ДЛЯ ТЕСТА
1.
600ГР КРЕМ-ЧИЗА ФИЛАДЕЛЬФИЯ
1БАНКА СГУЩЕНКИ
1ПАКЕТИК РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
ВСЕ ВЗБИТЬ
2.
6ЯИЦ
1,5 СТК САХАРА
ВЗБИТЬ
ДОБАВИТЬ 3СТК РАСТОЛЧЕННОГО ПЕЧЕНЬЯ ТИПА «ЮБИЛЕЙНОЕ»
РАЗМЕШАТЬ.
СМЕШАТЬ П1 И П2
3.
РАЗДЕЛИТЬ НА 2 ЧАСТИ И В ОДНУ ИЗ ЧАСТЕЙ ДОБАВИТЬ 100ГР РАСТОПЛЕННОГО ШОКОЛАДА.
4.
ИЗ КАЖДОЙ ЧАСТИ ВЫПЕЧЬ ПО 2 КОРЖА, ПРИ ТЕМП.160 – 45МИН
МОЖЕТ ПОНАДОБИТСЯ ЕЩЕ ОДИН СОВСЕМ ТОНКИЙ КОРЖ ПОД МАСТИКУ, НО ТУТ МОЖНО СДЕЛАТЬ МАРЦИПАНОВУЮ ПОДКЛАДКУ ИЛИ ОПЯТЬ ЖЕ ПРОСЫПАТЬ ВЕРХ РАСТОЛЧЕННЫМ ПЕЧЕНЬЕМ
КОРЖИ ХОРОШО ОСТУДИТЬ.
ДЕЛАЕМ КРЕМ.
КРЕМ:
1000ГР МАСКАРПОНЕ
1СТК САХАРА
8 ЯИЦ
1.
8 ЖЕЛТКОВ ВЗБИТЬ С 1СТК САХАРА
ДОБАВИТЬ МАСКАРПОНЕ, СМЕШАТЬ
2.
ВЗБИТЬ 8 БЕЛКОВ
3.
СМЕШАТЬ ОСТОРОЖНО П1 И П2
НАЧИНАЕМ ЗАМЕШИВАТЬ
ПОЛУЧАЕМ
НАЧИНКА
1.
300ГР ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА
30ГР СЛ.МАСЛА
2СТ.Л.СЛИВОК
РАСТОПИТЬ,НО НЕ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ
СЦЕДИТЬ КОНЬЯК, ВИШНЮ ОБСУШИТЬ
КАЖДУЮ ВИШЕНКУ ОБМАКНУТЬ В РАСТОПЛЕННЫЙ ШОКОЛАД И ОБСУШИТЬ НА СЕТКЕ
СБОРКА:
В РАЗЬЕМНУЮ ФОРМУ 28СМ (ПОТОМ ПОСЛЕ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ КРЕМОМ, БУДЕТ УДОБНО ВЫТАСКИВАТЬ И ТОРТ БУДЕТ РОВНЫМ – НЕ ПОЕДЕТ)
ВЫКЛАДЫВАТЬ СЛОИ БИСКВИТА В ТАКОМ ПОРЯДКЕ
1.
ШОКОЛАДНЫЙ
КРЕМ
ВИШНЯ
2.
СВЕТЛЫЙ
КРЕМ
ВИШНЯ
3.
ШОКОЛАДНЫЙ
КРЕМ
ВИШНЯ
4.
СВЕТЛЫЙ
КРЕМ
ВИШНЯ
ТО, ЧТО ВИШНЯ-ЧЕРЕШНЯ В ШОКОЛАДЕ, ДЕЛАЕТ ЕЕ БОЛЕЕ СУХОЙ И ТАКОЙ НЕЖНЫЙ КРЕМ, КАК ТИРАМИСУ, НЕ ПОЛУЧАЕТ ЛИШНЮЮ ВЛАГУ
ВСЕ, ТОРТ СОБРАН – УБИРАЕМ НА НОЧЬ В ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ ПРОПИТКИ КРЕМОМ.