| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Галерея Тортов |
| Автор: migwolf 22.11.2010 - 19:23 |
| Вкусный и очень эффектный торт "домашний" с консервированными фруктами и заварным кремом станет замечательным завершением праздничного меню. Ну а в будни такой торт и сам станет маленьким праздником! Как приготовить торт "Домашний? Разведите дрожжи в молоке, добавьте 150 г муки, тщательно перемешайте, накройте и оставьте подходить на 30 минут. Насыпьте на рабочий стол оставшуюся муку горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, 1/2 кофейной ложки соли, ванилин, белок и желтки. Перемесите ингредиенты (в случае необходимости добавьте несколько ложек молока), затем введите дрожжевую смесь и снова энергично перемесите. (Тесто должно получиться эластичным и мягким.). Слегка раскатайте его, в центр положите нарезанное кусочками сливочное масло, заверните и немного прижмите скалкой. Оставьте подходить на 10 минут. Повторите процедуру (раскатывая, а затем складывая тесто) 2 раза, затем оставьте подходить на 1 час. Приготовьте заварной крем, следуя инструкции на упаковке и используя при этом молоко. Hарежьте кусочками консервированные ананасы и измельчите печенье. Когда тесто подойдет, отделите от него кусочек размером с яйцо и отложите. Остальное разделите на две части и раскатайте каждую из них в круг. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Выстелите ее первым кругом теста, насыпьте на дно измельченное печенье, сверху выложите заварной крем и кусочки ананаса. Накройте начинку вторым кругом, хорошо скрепляя края. Разложите половинки абрикосов по поверхности торта. Из оставшегося теста скатайте „шнурки" и выложите их вокруг абрикосов. Оставьте изделие в теплом месте на 30 минут. Посыпьте торт сахарной пудрой, пропуская ее через сито, и выпекайте в разогретой духовке 40 минут. Затем выньте торт «Домашний» из формы и оставьте остывать на решетке для тортов. Украсьте торт «Домашний» миндалем. Ингредиенты на 8 порций: дрожжи пивные 30 г молоко 3 ст. ложка мука 500 г сахар 150 г ванилин по вкусу белок 1 шт желток 2 шт масло сливочное 150 г соль по вкусу мука для рабочего стола сколько уйдет масло сливочное для формы сколько уйдет мука для формы сколько уйдет Для начинки и украшения: крем заварной в порошке 1 пачка молоко 0.5 л ананас консервированный 1 банка печенье сухое 6 шт абрикосы консервированные 7 шт пудра сахарная 2 ст. ложка миндаль 15 шт |